• Login
    View Item 
    •   DSpace Home
    • การประชุมวิชาการ
    • การประชุมสัมมนาเชิงวิชาการรูปแบบพลังงานทดแทนสู่ชุมชนแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 7
    • View Item
    •   DSpace Home
    • การประชุมวิชาการ
    • การประชุมสัมมนาเชิงวิชาการรูปแบบพลังงานทดแทนสู่ชุมชนแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 7
    • View Item
    JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

    A New Design of Huad-Sticky Rice Cooker for Energy Saving

    Thumbnail
    View/Open
    TREC-7_O-CT04.pdf (489.4Kb)
    Date
    2557
    Author
    ธิดารัตน์ สะแพงน้อย
    ปวีณา สุวอเขียว
    สุรจิตร์ พระเมือง
    Metadata
    Show full item record
    Abstract
    หวดนึ่งข้าวเหนียวเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่มีลักษณะก้นแคบปลายกว้าง การถ่ายเทความร้อนจากก้นหวดสู่ปลาย จะเป็นลักษณะพุ่งออก ในการวิจัยครั้งนี้จะออกแบบหวดรูปทรงใหม่ที่มีลักษณะก้นกว้างปากแคบเพื่อให้การถ่ายเทความร้อนเป็นลักษณะลู่เข้า โดยสานหวด 3 ขนาดที่มีความสูงเท่ากัน 26 เซนติเมตร และขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของฐานหวด 24 เซนติเมตรเท่ากัน แต่ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางยอดหวดเป็น 9.6 12 และ 16เซนติเมตร ตามลำดับ เปรียบเทียบอุณหภูมิในการนึ่งข้าวกับหวดรูปแบบเดิมที่มีความสูง 23 เซนติเมตร ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางฐานหวด11.5เซนติเมตร และเส้นผ่าศูนย์กลางยอดหวด 22 เซนติเมตร สานหวดด้วยไม้ไผ่ขนาดเท่ากันและเป็นลายน้ำหนึ่งเหมือนกัน นำไปทดลองนึ่งข้าวเหนียวมวล 1 กิโลกรัม เปรียบเทียบระยะเวลาทีข้าวเหนียวสุก อุณหภูมิ และลักษณะของข้าวเหนียวสุก พบว่า ระยะเวลาในการนึ่งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม ของหวดรูปแบบใหม่3 ขนาด ขนาดเล็ก ขนาดกลาง และขนาดใหญ่ ใช้เวลา 23.50 29.00 และ 35.00 นาที ตามลำดับ เปรียบเทียบกับหวดดั้งเดิมใช้เวลา 37.50 นาทีหวดรูปแบบใหม่มีการสูญเสียความร้อนน้อยกว่า ความร้อนส่งผ่านจากด้านล่างขึ้นสู่ข้าบนได้เร็วกว่า และอุณหภูมิของไอน้ำที่บริเวณผิวข้าวด้านบนมีค่าสูงกว่าทำให้ประหยัดพลังงานได้คิดเป็นร้อยละ 36.6 ได้ข้าวเหนียวสุกที่สม่ำเสมอทั้งหวดไม่แฉะด้านล่างเหมือนหวดดั้งเดิม
    URI
    http://repository.rmutr.ac.th/123456789/87
    http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/87
    Collections
    • การประชุมสัมมนาเชิงวิชาการรูปแบบพลังงานทดแทนสู่ชุมชนแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 7

    DSpace software copyright © 2002-2016  DuraSpace
    Contact Us | Send Feedback
    Theme by 
    Atmire NV
     

     

    Browse

    All of DSpaceCommunities & CollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

    My Account

    LoginRegister

    DSpace software copyright © 2002-2016  DuraSpace
    Contact Us | Send Feedback
    Theme by 
    Atmire NV