Experimental performance of a double collector solar tunnel dryer for drying Curcuma longa L.

Abstract

การทดลองนี้เพื่อศึกษาการอบแห้งขมิ้นชันโดยใช้อากาศร้อนจากเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบอุโมงค์ลมที่มีแผงรับรังสีสองชั้น เปรียบเทียบกับการตากแดดธรรมชาติ โดยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบอุโมงค์ลมที่มีแผงรับรังสีสองชั้นถูกสร้างขึ้นและดำเนินการที่คณะ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม จังหวัดนครปฐม ประเทศไทย โดยทำการอบขมิ้นชันสดที่หั่นเป็นแผ่นปริมาณ 100 กิโลกรัม มีความชื้นเริ่มต้น 82% จนเหลือน้ำหนัก 20 กิโลกรัม ที่ความชื้น 10% ภายในเวลา 1 วัน เครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบอุโมงค์ลมที่มีแผงรับ รังสีสองชั้นจะช่วยลดเวลาที่ใช้ในการอบแห้งเมื่อเทียบกับการตากแดดธรรมชาติ โดยอุณหภูมิของอากาศที่ใช้ในการอบมีค่าอยู่ระหว่าง 40 - 70 C ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ จากการคำนวณค่าประสิทธิภาพในการอบแห้งขมิ้นชันของส่วนอบแห้งมีค่าอยู่ที่ 37.77%