| dc.contributor.author | ณฐพรภัทร์ อินทร์ศิริพงษ์ | en_US |
| dc.contributor.author | ครองศักดา ภัคธนกนก | en_US |
| dc.contributor.author | เจนศักดิ์ เอกบูรณะวัฒน์ | en_US |
| dc.date.accessioned | 2016-07-10T05:49:31Z | |
| dc.date.available | 2016-07-10T05:49:31Z | |
| dc.date.issued | 2557 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.rmutr.ac.th/123456789/155 | |
| dc.identifier.uri | http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/155 | |
| dc.description.abstract | บทความนี้นำเสนอการออกแบบและสร้างเครื่องพาสเจอร์ไรซ์น้ำผลไม้หรือผลผลิตทางการเกษตรชนิดอื่น ที่มีการทำงานแบบกึ่งอัตโนมัติ มีกำลังการผลิตรอบละไม่เกิน 20 ลิตร ใช้แก๊สแอลพีจีเป็นเชื้อเพลิง และใช้พลังงานไฟฟ้าในระบบควบคุม โครงสร้างของเครื่องและอุปกรณ์ประกอบทำจากสแตนเลสเพื่อความแข็งแรงและง่ายต่อการทำความสะอาด เครื่องถูกออกแบบให้ทำการพาสเจอร์ไรซ์โดยใช้วิธีความร้อนสูง-เวลาสั้น (HTST: High Temperature - Short Time) โดยจัดวางองค์ประกอบของเครื่องให้มีระดับสูงต่ำเรียงลำดับกันเพื่อให้วัตถุดิบที่นำมาพาสเจอร์ไรซ์เคลื่อนที่จากบนลงล่างได้โดยอาศัยแรงโน้มถ่วง และสามารถไหลผ่านส่วนให้ความร้อนและส่วนทำความเย็นได้ตามเวลาที่ต้องการ โดยสามารถควบคุมอัตราการไหลได้จากวาล์วที่ติดตั้งอยู่ระหว่างถัง จากผลการทดลองพบว่าเครื่องพาสเจอร์ไรซ์ที่นำเสนอสามารถสร้างเงื่อนไขของอุณหภูมิและเวลาในการรับความร้อนของวัตถุดิบ ได้ตามข้อกำหนดของการทำพาสเจอร์ไรซ์ | en_US |
| dc.language.iso | TH | en_US |
| dc.publisher | คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง , สาขาวิศวกรรมไฟฟ้า คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ | en_US |
| dc.subject | เครื่องพาสเจอร์ไรซ์ | en_US |
| dc.subject | ความร้อนสูง-เวลาสั้น | en_US |
| dc.subject | กึ่งอัตโนมัติ | en_US |
| dc.title | Semiautomatic Juice Pasteurization Machine | en_US |
| dc.title.alternative | เครื่องพาสเจอร์ไรซ์น้ำผลไม้แบบกึ่งอัตโนมัติ | en_US |
| dc.type | Research | en_US |
